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化學(xué)性質(zhì)
【性 狀】無色至微黃色油狀液體
【香 氣】具有黑胡椒和藹荷似香氣。有左旋體和右旋體兩種異構(gòu)物。
【沸 點(diǎn)】右旋體沸點(diǎn)66～68℃，左旋體沸點(diǎn)58～59℃(2133Pa)。
【閃 點(diǎn)】49℃。
【溶解度】溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
【存 在】旋體存在于肉桂油、姜油、欖香脂油、小茴香油等中。左旋體存在于桉葉油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中
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