二甲基芐基原醇為一種柔和芳香的香原料,具有丁香香氣,并帶有草香和木香香調(diào),是丁香型香精的主要成分,外觀為無色至淺黃色液體,易趨于結(jié)晶,凝固點(diǎn)23~24℃,沸點(diǎn)215℃, 86℃/900Pa。它廣泛用于百合、素心蘭、水仙、鈴蘭等花香型香精中,也可用于食用香精配方中。
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